Fatty Liver: जिगर (लिवर) शरीर का एक महत्वपूर्ण अंग है, जो न केवल शरीर को डिटॉक्सिफाई करता है, बल्कि पित्त उत्पादन, पोषक तत्वों के मेटाबोलिज्म और प्रोटीन सिंथेसिस में भी मदद करता है। यह हार्मोन को संतुलित करने में भी मदद करता है। जिगर शरीर का सबसे बड़ा अंग है। आज के आधुनिक जीवनशैली में, जहां कई प्रकार के रसायन और भारी धातुएँ शरीर पर प्रभाव डालती हैं, वे जिगर पर दबाव डालती हैं। इसके साथ ही, जंक, प्रोसेस्ड और पैकेज्ड फूड मिलकर फैटी लिवर की समस्या को आमंत्रित करते हैं।
फैटी लिवर क्या है?
जब जिगर की कोशिकाओं पर वसा जमा होने लगती है, तो इसके कारण शरीर पर कई प्रकार के सूजन के प्रभाव देखे जाते हैं। इस स्थिति को फैटी लिवर कहा जाता है। इस वसा का कारण अधिक परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट है, जो खाद्य वसा से अधिक होते हैं और ये सोडा, कैंडी, आटा, और बेकरी उत्पादों में पाए जाते हैं। फैटी लिवर अतिरिक्त इंसुलिन का संकेत होता है।
जब हम परिष्कृत कार्ब्स और शर्करा से भरपूर आहार का सेवन करते हैं, तो यह जिगर पर अतिरिक्त दबाव डालता है। ग्लूकोज लिपोजेनेसिस की प्रक्रिया के माध्यम से ट्राइग्लिसराइड और शरीर की वसा में परिवर्तित हो जाता है। इस वसा का अधिकांश भाग जिगर में जमा हो जाता है, जिससे डायबिटीज, दिल का दौरा, स्ट्रोक, पीसीओएस, मोटापा आदि जैसी कई अन्य बीमारियों का खतरा बढ़ जाता है। आजकल फैटी लिवर का शिकार युवा लोगों में भी देखा जा रहा है। इसका कारण स्पष्ट है, आज की जीवनशैली जो फैटी लिवर को सक्रिय करती है।
फैटी लिवर के कारण
फैटी लिवर निम्नलिखित कारणों से उत्पन्न होता है:
- शर्करा (Sugar): अधिक शर्करा का सेवन जिगर में वसा का संचय करता है।
- प्रोसेस्ड फूड्स (Processed Foods): जंक फूड और प्रोसेस्ड फूड्स का अत्यधिक सेवन जिगर को नुकसान पहुंचाता है।
- तनाव (Stress): मानसिक तनाव भी जिगर की सेहत को प्रभावित करता है।
- शराब (Alcohol): शराब का सेवन जिगर पर अधिक दबाव डालता है।
- निष्क्रिय जीवनशैली (Inactive Lifestyle): व्यायाम की कमी जिगर की स्वास्थ्य पर बुरा असर डालती है।
- पोषक तत्वों की कमी (Lack of Nutrient Deficiency): जरूरी पोषक तत्वों की कमी भी फैटी लिवर का कारण बन सकती है।
फैटी लिवर के लक्षण
फैटी लिवर के लक्षणों में निम्नलिखित शामिल हैं:
- त्वचा और आंखों का पीला होना (Yellowing of Skin and Eyes): यह बुखार या लीवर की समस्याओं का संकेत हो सकता है।
- पेट में दर्द (Stomach Pain): जिगर में सूजन के कारण पेट में दर्द हो सकता है।
- पेट में सूजन (Swelling in the Stomach): यह जिगर की समस्याओं का एक सामान्य लक्षण है।
- भूख कम होना (Less Appetite): फैटी लिवर के कारण भूख में कमी आ सकती है।
- गहरे पीले रंग का पेशाब (Dark Yellow Urine): यह जिगर की समस्याओं का संकेत हो सकता है।
- उल्टी और मिचली (Vomiting and Nausea): ये लक्षण भी फैटी लिवर से संबंधित हो सकते हैं।
- त्वचा में खुजली (Itching of Skin): यह भी एक सामान्य लक्षण है।
- थकान (Fatigue): लगातार थकान महसूस होना भी एक संकेत हो सकता है।
- वजन कम होना (Weight Loss): वजन में अचानक कमी भी फैटी लिवर का संकेत हो सकती है।
फैटी लिवर से बचाव कैसे करें?
अच्छी बात यह है कि जिगर को डिटॉक्सिफाई करने के लिए किसी विशेष शक्तिशाली रसायन या दवा की आवश्यकता नहीं है। फैटी लिवर को केवल जीवनशैली में बदलाव करके और एक स्वस्थ जीवनशैली का पालन करके उलटाया जा सकता है। इस स्थिति में, इसे निम्नलिखित तरीकों से प्रबंधित किया जा सकता है:
- संतृप्त वसा का सेवन न करें (Do Not Consume Saturated Fat): संतृप्त वसा से बचें, क्योंकि यह जिगर के लिए हानिकारक हो सकता है।
- जैतून का तेल और देशी घी का सेवन करें (Include Olive Oil and Desi Ghee): अपने आहार में जैतून का तेल और देशी घी को शामिल करें, जो जिगर के लिए फायदेमंद होते हैं।
- लाल मांस और सफेद ब्रेड से दूर रहें (Stay Away from Red Meat and White Bread): लाल मांस जैसे बेकन और सफेद ब्रेड का सेवन कम करें।
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अखरोट, एवोकाडो, हरी सब्जियां, सूरजमुखी के बीज और ओट्स का सेवन करें (Eat Healthy Foods): ये खाद्य पदार्थ जिगर को स्वस्थ रखने में मदद कर सकते हैं।