“लेकिन पहले coffee!” यह वह मंत्र है जिसकी कसम दुनिया भर में कई लोग खाते हैं। इसकी समृद्ध सुगंध और उत्तेजक प्रभाव के लिए धन्यवाद। इसमें कोई आश्चर्य नहीं कि कॉफी दुनिया भर में सबसे लोकप्रिय पेय पदार्थों में से एक है और इसे कई तरीकों से पसंद किया जाता है।
अंतर्राष्ट्रीय coffee दिवस (1 अक्टूबर को मनाया जाता है) पर, टेस्ट एटलस ने दुनिया में सबसे लोकप्रिय coffee पेय की एक सूची जारी की। जहां बेहद लोकप्रिय एस्प्रेसो ने पहली रैंक हासिल की, वहीं Indian की filter coffee ने भी 20वां स्थान हासिल करके सूची में जगह बनाई।
Indian filter coffee, जिसे दक्षिण Indian coffee भी कहा जाता है, एक तैयारी तकनीक है जिसमें coffee को Indian filter coffee के उपयोग से बनाया जाता है। “इस filter में दो कक्ष होते हैं – ऊपरी भाग में एक छिद्रित तल होता है जिसका उपयोग ground coffee रखने के लिए किया जाता है और निचला भाग जिसमें पीसा हुआ coffee slowly dripped है,” TasteAtlas सूची में कॉफ़ी के विवरण में लिखा है।