High Cholesterol: कोलेस्ट्रॉल एक रासायनिक यौगिक है जो शरीर में कोशिकाओं के निर्माण के लिए आवश्यक है। हालांकि, जब यह एक सीमा से अधिक बढ़ जाता है, तो यह स्वास्थ्य के लिए खतरनाक बन सकता है। उच्च कोलेस्ट्रॉल हृदय और मस्तिष्क के लिए जानलेवा हो सकता है और गुर्दे को गंभीर नुकसान पहुंचा सकता है। कोलेस्ट्रॉल का स्तर बढ़ने का मुख्य कारण हमारा आहार होता है। इसलिए, यह जानना बहुत जरूरी है कि हम क्या खा रहे हैं।
कोलेस्ट्रॉल के प्रकार
कोलेस्ट्रॉल मुख्य रूप से दो प्रकार के होते हैं:
- LDL कोलेस्ट्रॉल (लो डेंसिटी लिपोप्रोटीन): इसे ‘खराब कोलेस्ट्रॉल’ कहा जाता है, क्योंकि यह रक्तवाहिकाओं में जम जाता है और उन्हें संकीर्ण कर सकता है।
- HDL कोलेस्ट्रॉल (हाई डेंसिटी लिपोप्रोटीन): इसे ‘अच्छा कोलेस्ट्रॉल’ माना जाता है, क्योंकि यह शरीर से अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल को हटाने में मदद करता है।
CDC के अनुसार, जब LDL कोलेस्ट्रॉल रक्त वाहिकाओं को ब्लॉक कर देता है, तो यह कोरोनरी आर्टरी डिजीज का कारण बन सकता है, जो अंततः हृदय के दौरे का कारण बन सकता है। आइए जानते हैं वे खाद्य पदार्थ जो कोलेस्ट्रॉल को रक्तवाहिकाओं में जमाने का कारण बनते हैं:
1. मक्खन
अगर आप नाश्ते में ब्रेड के साथ मक्खन खाते हैं, तो सावधान रहें। ACP जर्नल के अनुसंधान के अनुसार, मक्खन रक्तवाहिकाओं में जमा हो जाते हैं और खराब कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाते हैं। इसके परिणामस्वरूप कोरोनरी आर्टरीज़ में रुकावट हो सकती है।
2. आइसक्रीम
अगर आप आइसक्रीम खाने के शौकीन हैं, तो आपको जानकर आश्चर्य होगा कि यह कोलेस्ट्रॉल को काफी बढ़ा सकता है। USDA के अनुसार, अगर आप 100 ग्राम वनीला फ्लेवर्ड आइसक्रीम खाते हैं, तो यह आपके शरीर में 41 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल पहुंचा सकती है, जो दिल की सेहत के लिए अच्छा नहीं है।
3. बिस्किट
चाय के साथ बिस्किट खाना किसे पसंद नहीं है? लेकिन यह कोलेस्ट्रॉल को बहुत बढ़ा सकता है। ऑस्ट्रेलिया के सरकारी स्वास्थ्य वेबसाइट के अनुसार, बिस्किट प्रोसेसिंग के माध्यम से बनाए जाते हैं, जिसमें संतृप्त वसा मौजूद होता है। यह कोरोनरी आर्टरी डिजीज का कारण बन सकता है।
4. पकौड़े या तला हुआ चिकन
गहरे तले हुए खाद्य पदार्थ जैसे पकौड़े और तला हुआ चिकन खाने से बचना चाहिए। इन खाद्य पदार्थों में पाया जाने वाला वसा, जिसे ट्रांस फैट कहा जाता है, सबसे गंदा प्रकार का होता है और यह खराब कोलेस्ट्रॉल बढ़ाने का एक बड़ा कारण है।
5. बर्गर और पिज्ज़ा
यदि आप बर्गर, पिज्ज़ा और पास्ता जैसे जंक फूड का सेवन करते हैं, तो सावधान रहें। इनमें मक्खन, क्रीम, पनीर और कई कृत्रिम सामग्री का उपयोग किया जाता है, जो रक्तवाहिकाओं में कोलेस्ट्रॉल जमा करने का काम करते हैं।
कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करने के उपाय
यदि आप अपने कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करना चाहते हैं, तो निम्नलिखित सुझावों का पालन करें:
1. संतुलित आहार लें
अपने आहार में ताजे फल, सब्जियाँ, साबुत अनाज, और दालें शामिल करें। इनसे शरीर को आवश्यक पोषक तत्व मिलेंगे और कोलेस्ट्रॉल का स्तर भी संतुलित रहेगा।
2. नियमित व्यायाम करें
व्यायाम करने से HDL कोलेस्ट्रॉल का स्तर बढ़ता है और LDL कोलेस्ट्रॉल कम होता है। सप्ताह में कम से कम 150 मिनट की मध्यम व्यायाम करना चाहिए।
3. तला हुआ खाना कम करें
जितना संभव हो, तले हुए खाद्य पदार्थों से बचें। इन्हें खाने से आपके कोलेस्ट्रॉल का स्तर बढ़ सकता है।
4. धूम्रपान और शराब का सेवन कम करें
धूम्रपान और अत्यधिक शराब का सेवन भी कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ा सकता है। यदि आप धूम्रपान करते हैं, तो इसे छोड़ने का प्रयास करें।
5. नियमित स्वास्थ्य जांच कराएँ
अपने कोलेस्ट्रॉल के स्तर की नियमित जांच कराते रहें, ताकि आप समय पर अपनी स्वास्थ्य स्थिति का आकलन कर सकें और आवश्यक कदम उठा सकें।
